NOS PLATS
Des plats faits avec passion, inspirés de nos traditions.
SOUPES
17 €
Caldo de Gallina
Soupe traditionnelle de poule, servie avec œufs, spaghetti, pommes de terre et épices maison
17 €
17 €
Caldo de Mote
Maïs péruvien (mote), morceaux de bœuf et tripes mijotent dans un bouillon relevé aux épices
17 €
30 €
Parihuela
Soupe généreuse et relevée intense aux poissons et fruits de mer, relevé d’épices, d’ail, de coriandre et d’une touche de citron vert
30 €
20 €
Encebollado
Une soupe généreuse de poisson et manioc, relevée d’oignons rouges, citron vert et coriandre
20 €
Nous vous proposons chaque jour une sélection de 2 soupes parmi les suivantes. N’hésitez pas à demander les soupes du jour à notre équipe.
NOS SPÉCIALITÉS TRADITIONNELLES
20 €
Arroz chaufa mixto
Riz sauté au poulet, porc et bœuf, sauce soja, œufs, oignons nouveaux et huile de sésame
20 €
20 €
Arroz con pollo y papa a la huancaína
Riz au poulet et coriandre, accompagné de pommes de terre nappées de sauce Huancaína au piment jaune, œufs et olives
20 €
23 €
Lomo saltado
Bœuf sauté à la sauce soja, tomates et oignons rouges, servi avec riz et pommes de terre frites
23 €
20 €
Anticuchos
Brochettes de cœur de bœuf marinées aux épices, servies avec pommes de terre grillées, maïs péruvien et sauce au piment jaune
20 €
25 €
Bistec a lo pobre
Bavette de bœuf, riz, œuf frit, banane plantain frite, frites et salade
25 €
23 €
Carne apanada
Viande de porc panée, frites et salade
23 €
18 €
Ají de gallina
Poulet effiloché dans une sauce onctueuse au lait et piment jaune, servi avec riz et pommes de terre
18 €
SPÉCIALITÉS POISSONS & FRUITS DE MER
17 €
Causa Acevichada
Pommes de terre écrasées et avocat, surmontés de poisson mariné à l’oignon, citron et épices
17 €
20 €
Ceviche de pescado
Poisson mariné au citron vert et lait, servi avec patate douce et maïs péruvien
20 €
20 €
Leche de Tigre con Chicharrón
Poisson, lait, piment péruvien, oignon, citron vert, morceaux de perche et calamars frits
20 €
22 €
Choritos a la Chalaca
Moules cuites, garnies d’oignons, de piment, de tomates, de citron et de maïs (proposé ponctuellement selon arrivage et disponibilité)
22 €
23 €
Pescado a lo macho
Dorade frite nappée d’une sauce de fruits de mer relevée au piment doux, accompagnée de riz
23 €
23 €
Chaufa de mariscos
Riz sauté aux fruits de mer (palourdes, moules, crevettes), œufs et sauce soja
23 €
23 €
Pescado frito
Poisson du jour frit, servi avec riz, manioc frit et salade
23 €
25 €
Jalea
Assortiment de fruits de mer frits (crevettes, calamars, moules, poisson), manioc frit et salade
25 €
23 €
Arroz con mariscos
Riz crémeux aux fruits de mer (moules, crevettes, langoustines), relevé à l’oignon et au citron vert
23 €